Merluza Austral (con apio, manzana verde y puerro asado)

Merluza Austral (con apio, manzana verde y puerro asado)

INGREDIENTES

  • Lomo Merluza 180 gr por persona.
  • 100 ml Apio licuado
  • 80 ml Leche de coco
  • 20 ml Jugo de limón
  • 25 gr. Azúcar
  • Mantequilla
  • Dados de manzana verde
  • Berros
  • Sal a gusto

PREPARACIÓN

Paso 1: 
Cocemos la Merluza al vacío a 55 grados por 12 minutos, para después pasar por la sartén con mantequilla hasta terminar del todo.

Paso 2: 
Para la guarnición, juntaremos el Jugo de Limón con el azúcar, la leche de coco y cocemos hasta conseguir el punto deseado.

¡ Anímate a preparar nuestra exquisita Merluza Austral !


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