Merluza Austral (con apio, manzana verde y puerro asado)

INGREDIENTES

• Lomo Merluza 180 gr por persona.
• 100 ml Apio licuado
• 80 ml Leche de coco
• 20 ml Jugo de limón
• 25 gr. Azúcar
• Mantequilla
• Dados de manzana verde
• Berros
• Sal a gusto

PREPARACIÓN

Paso 1: Cocemos la Merluza al vacío a 55 grados por 12 minutos, para después pasar por la sartén con mantequilla hasta terminar del todo.

Paso 2: Para la guarnición, juntaremos el Jugo de Limón con el azúcar, la leche de coco y cocemos hasta conseguir el punto deseado.

¡ Anímate a preparar nuestra exquisita Merluza Austral !