Merluza Austral (con apio, manzana verde y puerro asado)
INGREDIENTES
- Lomo Merluza 180 gr por persona.
- 100 ml Apio licuado
- 80 ml Leche de coco
- 20 ml Jugo de limón
- 25 gr. Azúcar
- Mantequilla
- Dados de manzana verde
- Berros
- Sal a gusto
PREPARACIÓN
Paso 1: Cocemos la Merluza al vacío a 55 grados por 12 minutos, para después pasar por la sartén con mantequilla hasta terminar del todo.
Paso 2: Para la guarnición, juntaremos el Jugo de Limón con el azúcar, la leche de coco y cocemos hasta conseguir el punto deseado.
¡ Anímate a preparar nuestra exquisita Merluza Austral !