Recetas
Tiradito apaltado de Cojinova
Ingredientes Para el pescado: 600 gr de cojinova Sal y pimienta a gusto Para la leche de Bgre: 75 gr de cojinova (usar el extremo más cercano a la cola)...
Tiradito apaltado de Cojinova
Ingredientes Para el pescado: 600 gr de cojinova Sal y pimienta a gusto Para la leche de Bgre: 75 gr de cojinova (usar el extremo más cercano a la cola)...
Ceviche mexicano DE CAMARONES Y REINETA
Ingredientes (Para 6 personas) Para el pescado y los camarones: 300 gr de camarón chileno 300 gr de reineta fileteada (como para sashimi) Jugo de 4-5 limones (suficientes para cubrir el...
Ceviche mexicano DE CAMARONES Y REINETA
Ingredientes (Para 6 personas) Para el pescado y los camarones: 300 gr de camarón chileno 300 gr de reineta fileteada (como para sashimi) Jugo de 4-5 limones (suficientes para cubrir el...
Lomo Merluza Austral sobre Puré de Arvejitas
Ingredientes para el puré de arvejitas: 300 g de Arvejitas congeladas 2 cucharadas de Cilantro fresco deshojado 60 ml (1/4 taza) de Aceite de oliva virgen extra Agua de cocción...
Lomo Merluza Austral sobre Puré de Arvejitas
Ingredientes para el puré de arvejitas: 300 g de Arvejitas congeladas 2 cucharadas de Cilantro fresco deshojado 60 ml (1/4 taza) de Aceite de oliva virgen extra Agua de cocción...
Ceviche de Reineta con Sésamo y Palta
Ingredientes Filetes de reineta fresca Jugo de 4 limones 1 cebolla morada finamente picada 1 ají limo o rocoto (opcional, para el toque picante) 1 palta madura 1 cucharada de...
Ceviche de Reineta con Sésamo y Palta
Ingredientes Filetes de reineta fresca Jugo de 4 limones 1 cebolla morada finamente picada 1 ají limo o rocoto (opcional, para el toque picante) 1 palta madura 1 cucharada de...
Tartar de Atún con Mango y Palta al estilo Nikkei
Ingredientes Atún fresco (filete de atún de calidad) 1 mango maduro 1 palta 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de aceite de...
Tartar de Atún con Mango y Palta al estilo Nikkei
Ingredientes Atún fresco (filete de atún de calidad) 1 mango maduro 1 palta 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de aceite de...
Salmón a la Naranja
Ingredientes 4 trozos de salmón 10-12 langostinos ½ puerro troceado 1-2 naranjas (según tamaño) 1 cdta. de Maicena 1 cdta. de mostaza Cebollín y sésamo para decorar Instrucciones Saltea el...
Salmón a la Naranja
Ingredientes 4 trozos de salmón 10-12 langostinos ½ puerro troceado 1-2 naranjas (según tamaño) 1 cdta. de Maicena 1 cdta. de mostaza Cebollín y sésamo para decorar Instrucciones Saltea el...