Recetas

Ingredientes: 3 lomos de Merluza Austral 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cda de jengibre picado 1 tarro de leche de coco 400 g 1 tarro de tomates pelados 400 g 2 cdas de aceite 1 cda de Garam Masala 1 cdita de cúrcuma 1 cdita de semillas de comino 1 cdita de semillas de cilantro ½ cdita de aji de color Cilantro fresco para decorar Sal y pimienta a gusto     Instrucciones: En un sartén, calentar el aceite. Pelar y cortar la cebolla y cocinarla en el aceite hasta que esté transparente. Añadir los dientes de ajo...

Ingredientes: Cocochas de merluza austral (la cantidad que desees) Ajo, al gusto Sal y pimienta, al gusto Perejil, para decorar Preparación: Lava las cocochas de merluza austral y escúrrelas. Sazona las cocochas con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, cocina las cocochas de merluza austral junto con el ajo hasta que estén cocidas. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las cocochas, pero generalmente tomará unos minutos en cada lado. Una vez cocidas, continúa cocinando durante unos minutos adicionales para liberar la gelatina natural de las cocochas. "Apaplea" las cocochas de merluza austral. Sirve las cocochas...

Ingredientes: 1 kg de Mejillas de Congrio  1 taza de pan rallado 1/2 taza de harina 1 huevo Sal y pimienta al gusto Aceite para freír Instrucciones: En un plato hondo, mezcla el pan rallado con la harina y añade sal y pimienta al gusto. Bate el huevo en otro plato hondo. Pasa cada mejilla de congrio primero por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado y harina. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las mejillas de congrio hasta que estén doradas y crujientes. Sirve caliente y disfruta.   Recuerda que las Mejillas de...

Ingredientes: 1 filete de cojinova Salsa de soya Wasabi Para cortar y acompañar: Salsa de soya Wasabi Preparación: Comienza por preparar el Filete de Cojinova. Asegúrate de que esté bien limpio y sin piel. Corta el filete de cojinova en rodajas finas para crear tiras delgadas. En un tazón pequeño, mezcla un poco de salsa de soya con wasabi al gusto. Puedes ajustar la cantidad de wasabi según tu preferencia de picante. Coloca las tiras de cojinova en un plato o bandeja de presentación. Rocía la mezcla de salsa de soya y wasabi sobre las tiras de cojinova. Asegúrate de...