Receta Mero Austral a la Plancha

Receta Mero Austral a la Plancha

"Delicioso Mero Austral al Vino con Aromáticas Papas Mayo"

En esta ocasión, te traemos una exquisita receta de Mero Austral al Vino, un plato lleno de sabor y aromas. La frescura del pescado de Tienda Friosur se realza con una combinación de cebolla, ají y vino, creando una experiencia culinaria única. Además, te daremos una recomendación especial para acompañar este plato: papas mayo o duquesa. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este plato de alto nivel gastronómico!

Ingredientes:

  • Mero Austral de Tienda Friosur
  • Un chorrito de agua helada antes de cocinar
  • Toalla nova
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande
  • 1 ají rojo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Papas mayo o duquesa (como acompañamiento)

Instrucciones paso a paso:

Paso 1: Preparación del Mero Austral

  • Comienza asegurándote de que el Mero Austral esté en perfecto estado de frescura. Para ello, rocía un chorrito de agua helada directamente sobre el pescado y sécalo cuidadosamente con una toalla nova para eliminar cualquier exceso de humedad.

Paso 2: Preparación 

  • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Luego, agrega la cebolla finamente picada y el ají rojo también cortado en trozos pequeños. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ají ligeramente dorado.

Paso 3: Cocinando el Mero Austral

  • Coloca el Mero Austral sobre la cebolla y ají en la sartén y revuelve un poco para impregnar el pescado con los sabores de la cebolla y el ají. Deja el Mero por un lado sin tapar para que se cocine adecuadamente.

Paso 4: Agregando el Vino

  • Una vez que el Mero Austral esté casi cocido, añade el vino blanco a la sartén. El vino aportará un sabor característico y una suave acidez que realzará el sabor del pescado. Deja que el Mero se cocine a fuego bajo hasta que el vino se haya reducido y haya formado una deliciosa salsa.

Paso 5: Acompañamiento

  • Mientras el Mero se termina de cocinar en la sartén, prepara las papas mayo o duquesa como acompañamiento. Puedes optar por papas mayo o papas duquesa al horno.

     ¡Listo para disfrutar esta exquisita receta de Tienda Friosur!

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