Receta Mero Austral a la Plancha
"Delicioso Mero Austral al Vino con Aromáticas Papas"
En esta ocasión, te traemos una exquisita receta de Mero Austral al Vino, un plato lleno de sabor y aromas. La frescura del pescado de Tienda Friosur se realza con una combinación de cebolla, ají y vino, creando una experiencia culinaria única. Además, te daremos una recomendación especial para acompañar este plato: papas mayo o duquesa. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este plato de alto nivel gastronómico!
Ingredientes:
- Mero Austral de Tienda Friosur
- Un chorrito de agua helada antes de cocinar
- Toalla nova
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande
- 1 ají rojo
- 1/2 taza de vino blanco
- Papas mayo o duquesa (como acompañamiento)
Instrucciones paso a paso:
Paso 1: Preparación del Mero Austral
- Comienza asegurándote de que el Mero Austral esté en perfecto estado de frescura. Para ello, rocía un chorrito de agua helada directamente sobre el pescado y sécalo cuidadosamente con una toalla nova para eliminar cualquier exceso de humedad.
Paso 2: Preparación
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Luego, agrega la cebolla finamente picada y el ají rojo también cortado en trozos pequeños. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ají ligeramente dorado.
Paso 3: Cocinando el Mero Austral
- Coloca el Mero Austral sobre la cebolla y ají en la sartén y revuelve un poco para impregnar el pescado con los sabores de la cebolla y el ají. Deja el Mero por un lado sin tapar para que se cocine adecuadamente.
Paso 4: Agregando el Vino
- Una vez que el Mero Austral esté casi cocido, añade el vino blanco a la sartén. El vino aportará un sabor característico y una suave acidez que realzará el sabor del pescado. Deja que el Mero se cocine a fuego bajo hasta que el vino se haya reducido y haya formado una deliciosa salsa.
Paso 5: Acompañamiento
- Mientras el Mero se termina de cocinar en la sartén, prepara las papas mayo o duquesa como acompañamiento. Puedes optar por papas mayo o papas duquesa al horno.
¡Listo para disfrutar esta exquisita receta de Tienda Friosur!