Reineta al horno con cebolla caramelizada

Ingredientes:

• 2 filetes de reineta
• 2 cebollas en pluma
• 1 cucharada de mantequilla o aceite
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta
• Un chorrito de aceite de oliva
  
  

  Preparación

  1. En una sartén, cocina la cebolla a fuego medio-bajo con mantequilla o aceite.
  2. Agrega una pizca de sal y, si quieres potenciar el dulzor, el azúcar. Cocina 10–15 minutos hasta que esté dorada y suave.
  3. Precalienta el horno a 180°C.
  4. Coloca los filetes de reineta en una fuente, condimenta con sal, pimienta y jugo de limón.
  5. Cubre con la cebolla caramelizada y agrega un chorrito de aceite de oliva.
  6. Hornea por 12–15 minutos hasta que el pescado esté cocido y jugoso.