¡Sabor y Textura Exquisitos!
En esta deliciosa receta, combinamos el sabor dulce del azúcar caramelizada con el toque cítrico de las cáscaras fritas de limón y naranja, realzado por un chorrito de jugo de naranja y soya. Además, te presentamos una técnica infalible para asegurar que el pescado esté cocinado a la perfección. Sigue leyendo y descubre cómo preparar este plato que conquistará a tus invitados.
Ingredientes:
- Cojinoba Tienda Friosur
- Azúcar
- Cáscaras de limón y naranja
- Jugo de naranja
- Salsa de soya
Instrucciones paso a paso:
Paso 1: Preparando el Caramelo de Cáscaras y Azúcar
- En una sartén grande a fuego medio, coloca azúcar y las cáscaras de limón y naranja previamente fritas. Remueve suavemente hasta que el azúcar se derrita y forme un caramelo dorado con el aroma cítrico que añadirá un toque especial a nuestro plato.
Paso 2: Aromatizando con Jugo de Naranja y Salsa de Soya
- Agrega un chorrito de jugo de naranja y un toque de salsa de soya al caramelo de cáscaras y azúcar. Estos ingredientes realzarán los sabores del mar y equilibrarán la dulzura, creando una combinación perfecta para nuestra Cojinoba.
Paso 3: Cocinando la Cojinoba
- Coloca cuidadosamente el pescado en la sartén con la mezcla de caramelo y jugo de naranja. Cubre la sartén para que el calor se conserve y el pescado se cocine de manera uniforme.
Paso 4: Verificando el Punto de Cocción
- Un truco infalible para saber si la Cojinoba está lista es utilizar un mondadientes y pinchar el pescado en la parte más gruesa. Si al retirar el mondadientes sale un líquido claro, el pescado aún necesita cocinar un poco más. En cambio, si el líquido es transparente, el pescado está en su punto óptimo.
La Cojinoba Acaramelada es una verdadera delicia que combina sabores y texturas en una armonía culinaria perfecta. El caramelo de cáscaras y azúcar junto con el toque cítrico del jugo de naranja y la sutileza de la salsa de soya crearán una experiencia gastronómica única en cada bocado.